जिंक सल्फेट हेप्टाहाइड्रेट के गुण और उपयोग

जिंक सल्फेट एक अकार्बनिक पदार्थ है। अधिक मात्रा में लेने पर इसके दुष्प्रभाव हो सकते हैं जैसे मतली, उल्टी, सिरदर्द और थकान। यह उच्च जोखिम वाले लोगों में जिंक की कमी का इलाज करने और उसे रोकने के लिए एक आहार पूरक है।

क्रिस्टलीकरण के जल में जिंक सल्फेट हेप्टाहाइड्रेट, जिसका सूत्र ZnSO47H2O है, सबसे प्रचलित रूप है। ऐतिहासिक रूप से, इसे "श्वेत विट्रियल" कहा जाता था। रंगहीन ठोस, जिंक सल्फेट और इसके हाइड्रेट पदार्थ हैं।

जिंक सल्फेट हेप्टाहाइड्रेट क्या है?

वाणिज्य में प्रयुक्त होने वाले प्राथमिक रूप हाइड्रेट्स हैं, विशेष रूप से हेप्टाहाइड्रेट। इसका तात्कालिक उपयोग रेयान के निर्माण में एक स्कंदक के रूप में होता है। यह रंगीन लिथोपोन के पूर्ववर्ती के रूप में भी कार्य करता है।

सल्फेट-संगत अनुप्रयोगों के लिए जिंक का एक जलीय और अम्ल-घुलनशील स्रोत जिंक सल्फेट हेप्टाहाइड्रेट है। जब सल्फ्यूरिक अम्ल में एक या दोनों हाइड्रोजन परमाणुओं के स्थान पर धातु प्रतिस्थापित की जाती है, तो सल्फेट यौगिक नामक लवण या एस्टर बनते हैं।

जिंक युक्त लगभग किसी भी वस्तु (धातु, खनिज, ऑक्साइड) को सल्फ्यूरिक एसिड उपचार के अधीन करके जिंक सल्फेट में परिवर्तित किया जा सकता है।

जलीय सल्फ्यूरिक एसिड के साथ धातु की परस्पर क्रिया एक विशिष्ट प्रतिक्रिया का एक उदाहरण है:

Zn + H2SO4 + 7 H2O → ZnSO4·7H2O + H2

पशु आहार में जिंक सल्फेट का प्रयोग

जिन क्षेत्रों में पोषक तत्वों की कमी है, वहाँ जिंक सल्फेट हेप्टाहाइड्रेट दानेदार पाउडर जिंक की कमी को पूरा करता है। जिंक की कमी को पूरा करने के लिए इस उत्पाद को पशु आहार में मिलाया जा सकता है। कई यीस्ट स्ट्रेन को फलने-फूलने के लिए जिंक की आवश्यकता होती है। एक स्वस्थ यीस्ट को लगातार बढ़ने के लिए विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है।

ज़िंक एक धातु आयन सहकारक के रूप में कार्य करता है, और कई एंजाइमी घटनाओं को उत्प्रेरित करता है जो अन्यथा नहीं होतीं। इसकी कमी से लंबा विलंब चरण, उच्च pH, चिपचिपा किण्वन और निम्न स्तर का परिशोधन हो सकता है। आप उबलने की प्रक्रिया के दौरान तांबे में ज़िंक सल्फेट मिला सकते हैं या इसे थोड़ी मात्रा में वर्थ के साथ मिलाकर किण्वक में डाल सकते हैं।

जिंक सल्फेट के उपयोग

जिंक की आपूर्ति टूथपेस्ट, उर्वरकों, पशु आहार और कृषि स्प्रे में जिंक सल्फेट के रूप में की जाती है। कई जिंक यौगिकों की तरह, जिंक सल्फेट का उपयोग छतों पर काई को बढ़ने से रोकने के लिए किया जा सकता है।

ब्रूइंग के दौरान जिंक की पूर्ति के लिए, जिंक सल्फेट हेप्टाहाइड्रेट का उपयोग किया जा सकता है। हालाँकि कम-गुरुत्व वाली बियर में जिंक का उपयोग आवश्यक नहीं है, लेकिन जिंक खमीर के स्वास्थ्य और प्रदर्शन के लिए एक आवश्यक घटक है। ब्रूइंग में उपयोग किए जाने वाले अधिकांश अनाजों में यह पर्याप्त मात्रा में मौजूद होता है। यह तब अधिक आम होता है जब अल्कोहल की मात्रा बढ़ाकर खमीर को सामान्य सीमा से अधिक तनाव दिया जाता है। तांबे की केतली स्टेनलेस स्टील, किण्वन कंटेनरों और लकड़ी के बाद जिंक को धीरे-धीरे निक्षालित करती है।

जिंक सल्फेट हेप्टाहाइड्रेट के दुष्प्रभाव

ज़िंक सल्फेट पाउडर आँखों में जलन पैदा करता है। ज़िंक सल्फेट को पशु आहार में आवश्यक ज़िंक की आपूर्ति के लिए कई सौ मिलीग्राम प्रति किलोग्राम तक की दर से मिलाया जाता है क्योंकि थोड़ी मात्रा में सेवन सुरक्षित माना जाता है। ज़्यादा खाने से पेट में होने वाली गंभीर परेशानी के साथ-साथ 2 से 8 मिलीग्राम/किलोग्राम शरीर के वजन से शुरू होकर मतली और उल्टी भी हो सकती है।

निष्कर्ष

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