1. साइट्रिक एसिड पीएच को कम करने के लिए एक पाचन एसिड के रूप में कार्य कर सकता है
2. आमाशय और छोटी आंत के अग्र भाग में बैक्टीरियोस्टेसिस
3. साइट्रिक एसिड में पोषण संबंधी कार्य होते हैं जैसे कि तुरंत ऊर्जा प्रदान करना
रासायनिक नाम: साइट्रिक एसिड
सूत्र: सी6H8O7
आणविक भार: 192.13
उपस्थिति: बिना गंध, सफेद क्रिस्टलीय पाउडर या ठीक कण, विरोधी केकिंग, अच्छी तरलता
साइट्रिक एसिड का भौतिक और रासायनिक संकेतक:
वस्तु | सूचक |
C6H8O7,% ≥ | 99.5 |
आसानी से कार्बनीकरण योग्य पदार्थ | ≤ 1.05 |
सल्फेटेड राख | ≤0.05% |
क्लोराइड | ≤50मिग्रा/किग्रा |
सल्फेट | ≤100मिग्रा/किग्रा |
ऑक्सालेट | ≤100मिग्रा/किग्रा |
कैल्शियम नमक | ≤200मिग्रा/किग्रा |
आर्सेनिक(As) | 1मिग्रा/किग्रा |
सीसा(Pb) | 0.5मिग्रा/किग्रा |
सूखने पर नुकसान(%) | ≤ 0.5% |
साइट्रिक एसिड बायोडिग्रेडेबल है और पानी में सूक्ष्मजीवों की क्रिया द्वारा कार्बन डाइऑक्साइड और पानी में परिवर्तित किया जा सकता है। साइट्रिक एसिड प्रकृति को प्रदूषित नहीं करेगा और एक अच्छा रासायनिक कच्चा माल है। इसका उपयोग फ़ीड, भोजन, रसायन विज्ञान, सौंदर्य प्रसाधन, इलेक्ट्रॉनिक्स, कपड़ा, पेट्रोलियम, चमड़ा, निर्माण, फोटोग्राफी, प्लास्टिक, कास्टिंग, सिरेमिक और अन्य उद्योगों में खट्टा स्वाद एजेंट, स्वाद बढ़ाने वाला, घुलनशील, बफर, एंटीऑक्सीडेंट, दुर्गन्ध, कॉम्प्लेक्सिंग एजेंट, धातु सफाई एजेंट, मॉर्डेंट, जेलिंग एजेंट, टोनर आदि के रूप में किया जाता है। इसके अलावा, साइट्रिक एसिड में बैक्टीरिया को रोकने, रंग की रक्षा करने, स्वाद में सुधार करने और सुक्रोज रूपांतरण को बढ़ावा देने के कार्य हैं।
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