I. आवेदन की पृष्ठभूमि
कैल्शियम 2-हाइड्रॉक्सी-4-(मिथाइलथियो)ब्यूटाइरेट (HMTBa-Ca) मेथियोनीन हाइड्रॉक्सी एनालॉग (रासायनिक नाम: कैल्शियम बिस(2-हाइड्रॉक्सी-4-(मिथाइलथियो)ब्यूटाइरेट)) का कैल्शियम लवण रूप है। यह सीधे तौर पर नाइट्रोजन युक्त अमीनो संरचना प्रदान नहीं करता है, बल्कि हाइड्रॉक्सी एनालॉग के रूप में मेथियोनीन कार्बन कंकाल प्रदान करता है। शरीर में चयापचय प्रक्रिया द्वारा इसका रूपांतरण होकर जैविक रूप से सक्रिय एल-मेथियोनीन बनता है, जो प्रोटीन संश्लेषण और विभिन्न चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
मेथियोनीन पशुधन और मुर्गीपालन के चारे में सबसे आम सीमित अमीनो अम्लों में से एक है, विशेष रूप से मक्का-सोयाबीन मील आधारित आहारों में इसकी कमी होने की संभावना अधिक होती है। पशुओं की मेथियोनीन संबंधी पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए, परंपरागत रूप से चारे में डीएल-मेथियोनीन पूरक के रूप में दिया जाता रहा है। हालांकि, मेथियोनीन हाइड्रॉक्सी एनालॉग्स और उनके कैल्शियम लवण नए मेथियोनीन स्रोतों के रूप में धीरे-धीरे ध्यान आकर्षित कर रहे हैं। डीएल-मेथियोनीन की तुलना में, एचएमटीबीए-सीए बेहतर ऊष्मीय स्थिरता और प्रसंस्करण अनुकूलता प्रदान करता है, जिससे यह चारा पेलेटिंग और उच्च तापमान प्रसंस्करण के दौरान पोषक तत्वों के संरक्षण के लिए अधिक उपयुक्त होता है।
यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (ईएफएसए) ने एचएमटीबीए और इसके कैल्शियम लवण की सुरक्षा और प्रभावकारिता का व्यवस्थित मूल्यांकन किया, जिससे सभी पशु प्रजातियों के लिए फ़ीड योज्य के रूप में इसकी सुरक्षा की पुष्टि हुई। यह पशु ऊतकों या उत्पादों में कोई अवशेष नहीं छोड़ता है और इससे कोई महत्वपूर्ण पर्यावरणीय जोखिम नहीं है, जो पशु पोषण में इसके उपयोग के लिए नियामक समर्थन प्रदान करता है।
II. अनुप्रयोग प्रभाव
अनेक अध्ययनों से पता चला है कि मेथिओनिन के स्रोत के रूप में एचएमटीबीए-सीए पशुओं की वृद्धि क्षमता और पोषक तत्वों के उपयोग की दक्षता में सुधार कर सकता है। सूअरों, मुर्गियों और जलीय जीवों में, एचएमटीबीए-सीए के पूरक आहार से औसत दैनिक वृद्धि, फ़ीड रूपांतरण अनुपात और नाइट्रोजन उपयोग में वृद्धि हो सकती है, जबकि नाइट्रोजन उत्सर्जन में कमी आती है। यह विशेष रूप से कम प्रोटीन वाले या सटीक रूप से तैयार किए गए अमीनो एसिड आहारों के लिए लाभकारी है।
पोल्ट्री में, HMTBa-Ca सप्लीमेंट न केवल उत्पादन बढ़ाने में मदद करता है, बल्कि एंटीऑक्सीडेंट क्षमता, प्रतिरक्षा प्रणाली और आंतों के स्वास्थ्य में भी सुधार करता है। अंडे देने वाली मुर्गियों में, इसका उचित उपयोग अंडे देने की क्षमता को बनाए रखने और अंडों की गुणवत्ता में सुधार करने में सहायक होता है। जलीय जीवों में, जैसे-जैसे पौधों से प्राप्त प्रोटीन की मात्रा बढ़ती है, मेथियोनीन की कमी अधिक स्पष्ट हो जाती है। शोध से पता चलता है कि HMTBa-Ca एक प्रभावी पूरक स्रोत के रूप में कार्य कर सकता है, जिससे विकास दर और शरीर में प्रोटीन का संचय बेहतर होता है।
मेथियोनीन के अग्रदूत के रूप में, HMTBa-Ca शरीर में आवश्यक अमीनो अम्लों के उपयोग और प्रोटीन संश्लेषण को बढ़ावा दे सकता है और संबंधित चयापचय मार्गों को विनियमित करके शरीर की संरचना में सुधार कर सकता है। यद्यपि इसकी समग्र जैविक प्रभावकारिता आमतौर पर DL-मेथियोनीन की तुलना में कम होती है, फिर भी यह विभिन्न जानवरों में उच्च पोषण मूल्य प्रदर्शित करता है। व्यावहारिक अनुप्रयोग में, रूपांतरण कारकों का उपयोग करके उचित अनुपूरण स्तरों को तर्कसंगत रूप से निर्धारित किया जा सकता है।
III. क्रियाविधि
एचएमटीबीए-सीए की क्रियाविधि मुख्य रूप से आंतरिक चयापचय में भाग लेने वाले मेथियोनीन अग्रदूत के रूप में इसकी भूमिका पर आधारित है। पाचन तंत्र में एंजाइमीय प्रतिक्रियाओं और सूक्ष्मजीवीय चयापचय के माध्यम से एचएमटीबीए-सीए एल-मेथियोनीन में परिवर्तित हो जाता है। इसके बाद यह प्रोटीन संश्लेषण, एक-कार्बन चयापचय और एंटीऑक्सीडेंट प्रणालियों (जैसे ग्लूटाथियोन संश्लेषण) के नियमन में भाग लेता है, जिससे अमीनो अम्ल संतुलन बनाए रखने और पोषक तत्वों के उपयोग की दक्षता में सुधार करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
डीएल-मेथियोनीन की तुलना में, एचएमटीबीए-सीए के अवशोषण और चयापचय मार्ग थोड़े भिन्न होते हैं। इसकी हाइड्रॉक्सी एनालॉग संरचना इसे कुछ हद तक अधिक स्थिरता प्रदान करती है, विशेष रूप से जुगाली करने वाले पशुओं में रूमेन बाईपास की कुछ विशेषताओं को प्रदर्शित करती है, जिससे छोटी आंत में उपलब्ध मेथियोनीन की आपूर्ति बढ़ाने में मदद मिलती है।
IV. मुख्य लक्षित पशु प्रजातियाँ
1. सूअर (दूध छुड़ाए हुए सूअर के बच्चे, बढ़ते-विकसित होते सूअर)
सूअरों के पोषण में, मेथियोनीन एक सीमित अमीनो अम्ल है। अध्ययनों से पता चला है कि कम प्रोटीन वाले या अमीनो अम्ल संतुलित आहार में HMTBa-Ca की पूर्ति करने से नाइट्रोजन का बेहतर उपयोग, प्रोटीन संचय और नाइट्रोजन उत्सर्जन में प्रभावी रूप से सुधार हो सकता है। पारंपरिक DL-मेथियोनीन की तुलना में, HMTBa-Ca मेथियोनीन की आवश्यकताओं को पूरा करते हुए अमीनो अम्ल उपयोग दक्षता में सुधार कर सकता है। यह विशेष रूप से दूध छुड़ाने के तनाव चरण के दौरान और उच्च दुबले मांस वाले सूअरों में पोषण विनियमन के लिए उपयुक्त है।
2. मुर्गीपालन (ब्रॉयलर, अंडे देने वाली मुर्गियां, ब्रीडर)
पोल्ट्री आहार में, HMTBa-Ca का व्यापक रूप से DL-मेथियोनीन के स्थान पर या आंशिक रूप से उपयोग किया जाता है। शोध से पता चलता है कि इसके अनुपूरण से ब्रॉयलर मुर्गियों के औसत दैनिक वृद्धि और फ़ीड रूपांतरण अनुपात में उल्लेखनीय सुधार हो सकता है और एंटीऑक्सीडेंट क्षमता, प्रतिरक्षा मापदंडों और आंतों के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। अंडे देने वाली मुर्गियों में, HMTBa-Ca का उचित अनुपूरण अंडे देने की क्षमता को बनाए रखने, अंडे की गुणवत्ता में सुधार करने और प्रोटीन और सल्फर अमीनो एसिड चयापचय को विनियमित करने में सहायक होता है, जो विशेष रूप से अधिक अंडे देने वाली मुर्गियों के लिए महत्वपूर्ण है।
3. जलीय जीव (मछली, क्रस्टेशियन)
जलीय आहार में, पौधों से प्राप्त प्रोटीन तत्वों की बढ़ती मात्रा के कारण, मेथियोनीन की कमी अधिक स्पष्ट हो गई है। कई अध्ययनों से पता चलता है कि HMTBa-Ca मछली (जैसे, सीबास, ट्राउट) के आहार में मेथियोनीन का एक प्रभावी स्रोत हो सकता है, जिससे वृद्धि दर, आहार उपयोग और शरीर में प्रोटीन जमाव में उल्लेखनीय सुधार होता है। जलीय वातावरण में इसकी स्थिरता और अनुकूलन क्षमता इसे जलीय आहार में उपयोग के लिए उपयुक्त बनाती है।
4. जुगाली करने वाले पशु (दुधारू गायें, मांस के लिए पाले जाने वाले मवेशी, भेड़ें)
गैर-जुगाली करने वाले पशुओं के विपरीत, जुगाली करने वाले पशुओं के आहार में मेथियोनीन की मात्रा अक्सर रूमेन सूक्ष्मजीवों द्वारा अपघटन के कारण सीमित होती है, जिससे मेथियोनीन पूरक के प्रभावी रूप विशेष रूप से महत्वपूर्ण हो जाते हैं। शोध से पता चलता है कि मेथियोनीन हाइड्रॉक्सी एनालॉग (जिनमें उनका कैल्शियम लवण रूप भी शामिल है) रूमेन में अपघटन के प्रति कुछ प्रतिरोध क्षमता रखते हैं, जिससे रूमेन सूक्ष्मजीव किण्वन से आंशिक रूप से बचकर छोटी आंत में उपयोग योग्य मेथियोनीन में परिवर्तित हो जाते हैं, और इस प्रकार चयापचय योग्य प्रोटीन की आपूर्ति बढ़ जाती है।
V. निष्कर्ष और भविष्य की संभावनाएं
संक्षेप में, एचएमटीबीए-सीए, मेथिओनिन पूरक के एक नए स्रोत के रूप में, पशु पोषण में आशाजनक अनुप्रयोग क्षमता प्रदर्शित करता है। भविष्य के शोध को इसकी जैविक प्रभावकारिता में सुधार के तंत्रों पर अधिक ध्यान केंद्रित करना चाहिए, विभिन्न पशु प्रजातियों और विकास चरणों के लिए सटीक पूरक स्तरों का निर्धारण करना चाहिए, और अन्य पोषक तत्वों के साथ इसके सहक्रियात्मक प्रभावों का पता लगाना चाहिए। इससे आधुनिक फ़ीड प्रणालियों में इसके कार्यात्मक और कुशल अनुप्रयोग को बढ़ावा मिलेगा।
पोस्ट करने का समय: 3 फरवरी 2026
