"दोहरे कार्बन" लक्ष्य और वैश्विक पशुपालन उद्योग के हरित परिवर्तन के संदर्भ में, लघु पेप्टाइड ट्रेस तत्व तकनीक अपने कुशल अवशोषण और उत्सर्जन में कमी विशेषताओं के साथ उद्योग में "गुणवत्ता और दक्षता में सुधार" और "पारिस्थितिक संरक्षण" के दोहरे विरोधाभासों को हल करने के लिए मुख्य उपकरण बन गई है। यूरोपीय संघ के "सह-योजक विनियमन (2024/ईसी)" के कार्यान्वयन और ब्लॉकचेन तकनीक के लोकप्रिय होने के साथ, जैविक सूक्ष्म खनिजों का क्षेत्र अनुभवजन्य निर्माण से वैज्ञानिक मॉडल तक और व्यापक प्रबंधन से पूर्ण ट्रेसबिलिटी तक एक गहन परिवर्तन से गुजर रहा है। यह लेख व्यवस्थित रूप से लघु पेप्टाइड तकनीक के अनुप्रयोग मूल्य का विश्लेषण करता है, पशुपालन की नीति दिशा, बाजार की मांग में बदलाव, लघु पेप्टाइड्स की तकनीकी सफलताओं और गुणवत्ता आवश्यकताओं और अन्य अत्याधुनिक रुझानों को जोड़ता है
1. नीतिगत रुझान
1) यूरोपीय संघ ने जनवरी 2025 में पशुधन उत्सर्जन न्यूनीकरण अधिनियम को आधिकारिक रूप से लागू किया, जिसके तहत चारे में भारी धातु के अवशेषों में 30% की कमी और उद्योग के जैविक सूक्ष्म तत्वों की ओर संक्रमण में तेज़ी लाने की आवश्यकता है। 2025 के हरित आहार अधिनियम में स्पष्ट रूप से यह आवश्यक है कि चारे में अकार्बनिक सूक्ष्म तत्वों (जैसे ज़िंक सल्फेट और कॉपर सल्फेट) का उपयोग 2030 तक 50% तक कम किया जाए, और जैविक कीलेटेड उत्पादों को प्राथमिकता के रूप में बढ़ावा दिया जाए।
2) चीन के कृषि और ग्रामीण मामलों के मंत्रालय ने "फ़ीड एडिटिव्स के लिए ग्रीन एक्सेस कैटलॉग" जारी किया, और छोटे पेप्टाइड चेलेटेड उत्पादों को पहली बार "अनुशंसित विकल्प" के रूप में सूचीबद्ध किया गया।
3) दक्षिण पूर्व एशिया: कई देशों ने संयुक्त रूप से "पोषण पूरकता" से लेकर "कार्यात्मक विनियमन" (जैसे तनाव-रोधी और प्रतिरक्षा वृद्धि) तक ट्रेस तत्वों को बढ़ावा देने के लिए "शून्य एंटीबायोटिक खेती योजना" शुरू की।
2. बाजार की मांग में परिवर्तन
"शून्य एंटीबायोटिक अवशेषों वाले मांस" की उपभोक्ता मांग में वृद्धि ने कृषि क्षेत्र में उच्च अवशोषण दर वाले पर्यावरण के अनुकूल ट्रेस तत्वों की मांग को बढ़ावा दिया है। उद्योग के आंकड़ों के अनुसार, छोटे पेप्टाइड चेलेटेड ट्रेस तत्वों का वैश्विक बाजार आकार 2025 की पहली तिमाही में साल-दर-साल 42% बढ़ गया।
उत्तरी अमेरिका और दक्षिण-पूर्व एशिया में लगातार चरम जलवायु के कारण, फार्म तनाव का प्रतिरोध करने और पशु प्रतिरक्षा को बढ़ाने में ट्रेस तत्वों की भूमिका पर अधिक ध्यान दे रहे हैं।
3. तकनीकी सफलता: छोटे पेप्टाइड चेलेटेड ट्रेस उत्पादों की मुख्य प्रतिस्पर्धात्मकता
1) कुशल जैवउपलब्धता, पारंपरिक अवशोषण की अड़चन को तोड़ना
छोटे पेप्टाइड्स, पेप्टाइड श्रृंखलाओं के माध्यम से धातु आयनों को लपेटकर ट्रेस तत्वों को स्थिर परिसरों का निर्माण करते हैं, जो आंतों के पेप्टाइड परिवहन प्रणाली (जैसे PepT1) के माध्यम से सक्रिय रूप से अवशोषित होते हैं, गैस्ट्रिक एसिड क्षति और आयन विरोध से बचते हैं, और उनकी जैव उपलब्धता अकार्बनिक लवणों की तुलना में 2-3 गुना अधिक होती है।
2) कई आयामों में उत्पादन प्रदर्शन में सुधार के लिए कार्यात्मक तालमेल
छोटे पेप्टाइड ट्रेस तत्व आंत्र वनस्पतियों को नियंत्रित करते हैं (लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया 20-40 गुना बढ़ जाते हैं), प्रतिरक्षा अंगों के विकास को बढ़ाते हैं (एंटीबॉडी टिटर 1.5 गुना बढ़ जाता है), और पोषक तत्व अवशोषण को अनुकूलित करते हैं (चारा-मांस अनुपात 2.35:1 तक पहुंच जाता है), जिससे अंडा उत्पादन दर (+4%) और दैनिक वजन वृद्धि (+8%) सहित कई आयामों में उत्पादन प्रदर्शन में सुधार होता है।
3) मजबूत स्थिरता, प्रभावी रूप से फ़ीड गुणवत्ता की रक्षा
छोटे पेप्टाइड्स अमीनो, कार्बोक्सिल और अन्य क्रियात्मक समूहों के माध्यम से धातु आयनों के साथ बहु-दंतीय समन्वय स्थापित करते हैं और पाँच-सदस्यीय/छह-सदस्यीय वलय कीलेट संरचना बनाते हैं। वलय समन्वय प्रणाली ऊर्जा को कम करता है, स्थैतिक अवरोध बाहरी हस्तक्षेप को रोकता है, और आवेश उदासीनीकरण स्थिरवैद्युत प्रतिकर्षण को कम करता है, जो मिलकर कीलेट की स्थिरता को बढ़ाता है।
| समान शारीरिक स्थितियों के अंतर्गत कॉपर आयनों से बंधने वाले विभिन्न लिगैंडों के स्थायित्व स्थिरांक | |
| लिगैंड स्थिरता स्थिरांक 1,2 | लिगैंड स्थिरता स्थिरांक 1,2 |
| लॉग10K[एमएल] | लॉग10K[एमएल] |
| अमीनो अम्ल | त्रिपेपटाइड |
| ग्लाइसिन 8.20 | ग्लाइसिन-ग्लाइसिन-ग्लाइसिन 5.13 |
| लाइसिन 7.65 | ग्लाइसिन-ग्लाइसिन-हिस्टिडाइन 7.55 |
| मेथियोनीन 7.85 | ग्लाइसिन हिस्टिडीन ग्लाइसिन 9.25 |
| हिस्टिडीन 10.6 | ग्लाइसिन हिस्टिडीन लाइसिन 16.44 |
| एस्पार्टिक एसिड 8.57 | ग्लाइ-ग्लाइ-टायर 10.01 |
| डाइपेप्टाइड | टेट्रापेप्टाइड |
| ग्लाइसिन-ग्लाइसिन 5.62 | फेनिलएलनिन-एलानिन-एलानिन-लाइसिन 9.55 |
| ग्लाइसिन-लाइसिन 11.6 | एलानिन-ग्लाइसिन-ग्लाइसिन-हिस्टिडाइन 8.43 |
| टायरोसिन-लाइसिन 13.42 | उद्धरण: 1.स्थिरता स्थिरांक निर्धारण और उपयोग, पीटर गन्स। 2.धातु संकुलों के सांख्यिकीय रूप से चयनित स्थिरता स्थिरांक, एनआईएसटी डेटाबेस 46। |
| हिस्टिडीन-मेथियोनीन 8.55 | |
| एलानिन-लाइसिन 12.13 | |
| हिस्टिडीन-सेरीन 8.54 | |
चित्र 1 Cu से बंधने वाले विभिन्न लिगैंडों के स्थिरता स्थिरांक2+
कमज़ोर रूप से बंधे सूक्ष्म खनिज स्रोतों में विटामिन, तेल, एंजाइम और एंटीऑक्सीडेंट के साथ रेडॉक्स अभिक्रियाएँ होने की संभावना अधिक होती है, जिससे आहार पोषक तत्वों का प्रभावी मूल्य प्रभावित होता है। हालाँकि, उच्च स्थिरता और विटामिनों के साथ कम अभिक्रिया वाले सूक्ष्म तत्व का सावधानीपूर्वक चयन करके इस प्रभाव को कम किया जा सकता है।
विटामिनों को एक उदाहरण के रूप में लेते हुए, कॉनकार एट अल. (2021a) ने अकार्बनिक सल्फेट या विभिन्न प्रकार के कार्बनिक खनिज प्रीमिक्स के अल्पकालिक भंडारण के बाद विटामिन ई की स्थिरता का अध्ययन किया। लेखकों ने पाया कि ट्रेस तत्वों के स्रोत ने विटामिन ई की स्थिरता को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित किया, और कार्बनिक ग्लाइसीनेट का उपयोग करने वाले प्रीमिक्स में विटामिन की हानि सबसे अधिक 31.9% थी, इसके बाद अमीनो एसिड कॉम्प्लेक्स का उपयोग करने वाले प्रीमिक्स में 25.7% थी। नियंत्रण समूह की तुलना में प्रोटीन लवण युक्त प्रीमिक्स में विटामिन ई की स्थिरता हानि में कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं था।
इसी तरह, छोटे पेप्टाइड्स (जिन्हें एक्स-पेप्टाइड मल्टी-मिनरल्स कहा जाता है) के रूप में कार्बनिक ट्रेस तत्व कीलेट में विटामिन की अवधारण दर अन्य खनिज स्रोतों की तुलना में काफी अधिक है (चित्र 2)। (नोट: चित्र 2 में कार्बनिक मल्टी-मिनरल्स ग्लाइसीन श्रृंखला मल्टी-मिनरल्स हैं)।
चित्र 2 विभिन्न स्रोतों से प्राप्त प्रीमिक्स का विटामिन प्रतिधारण दर पर प्रभाव
1) पर्यावरण प्रबंधन समस्याओं को हल करने के लिए प्रदूषण और उत्सर्जन को कम करना
4. गुणवत्ता आवश्यकताएँ: मानकीकरण और अनुपालन: अंतर्राष्ट्रीय प्रतिस्पर्धा में उच्च स्थान प्राप्त करना
1) नए यूरोपीय संघ के नियमों के अनुकूल होना: 2024/EC नियमों की आवश्यकताओं को पूरा करना और चयापचय मार्ग मानचित्र प्रदान करना
2) अनिवार्य संकेतक तैयार करें और केलेशन दर, पृथक्करण स्थिरांक और आंत्र स्थिरता मापदंडों को लेबल करें
3) ब्लॉकचेन साक्ष्य भंडारण प्रौद्योगिकी को बढ़ावा देना, पूरी प्रक्रिया के दौरान प्रक्रिया पैरामीटर और परीक्षण रिपोर्ट अपलोड करना
लघु पेप्टाइड ट्रेस तत्व तकनीक न केवल फ़ीड एडिटिव्स में एक क्रांति है, बल्कि पशुधन उद्योग के हरित परिवर्तन का मुख्य इंजन भी है। 2025 में, डिजिटलीकरण, पैमाने और अंतर्राष्ट्रीयकरण के त्वरण के साथ, यह तकनीक "दक्षता सुधार-पर्यावरण संरक्षण और उत्सर्जन में कमी-मूल्य-संवर्धन" के तीन रास्तों के माध्यम से उद्योग की प्रतिस्पर्धात्मकता को नया रूप देगी। भविष्य में, उद्योग, शिक्षा और अनुसंधान के बीच सहयोग को और मजबूत करना, तकनीकी मानकों के अंतर्राष्ट्रीयकरण को बढ़ावा देना और चीनी समाधान को वैश्विक पशुधन के सतत विकास के लिए एक मानक बनाना आवश्यक है।
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पोस्ट करने का समय: 30-अप्रैल-2025
